La poule fumé est un plat traditionnel français composé d'une poule cuite lentement dans un bouillon aromatisé puis fumée à froid pour lui donner une saveur délicate et fumée. Ce plat est souvent servi en entrée ou en plat principal avec des légumes et une sauce crémeuse. La poule fumée est un mets raffiné et savoureux qui comblera les amateurs de cuisine traditionnelle française.